Senderismo por Urbasa: la Nevera de Larregoiko - Casas rurales Estella, Navarra: Belástegui familiar y para mascotas
Ruta de senderismo en Urbasa,Navarra
Ruta de senderismo familiar desde el Balcón de Pilatos a la nevera Larregoiko en el monte Limitaciones de Améscoa,Urbasa. En el mismo parking del Balcón de Pilatos dejamos el coche y hay un panel informativo de la ruta a seguir. Es una ruta circular de aproximadamente 2 horas 26 minutos andando(9,7 km) y poco desnivel. Esta es la ruta:
Todo el recorrido está señalizado con flechas blancas. La ida la haces por pista y la vuelta por sendero o alrevés. A una hora de comenzar a caminar, llegamos al paraje de Larregoiko con un mirador espectacular y al lado está la nevera.
Nevera Larregoiko
A lo largo de la historia, la nieve y el hielo han sido utilizados para la conservación de los alimentos, preparación de bebidas frías y helados y usos medicinales ( reducción de la fiebre, contusiones…).
En la segunda mitad del siglo XVI, se produce un uso generalizado del consumo de hielo y este hecho impulsó a los municipios a la construcción de pozos de nieve para almacenamiento y distribución de la misma.
Existían dos tipos de nevera:
- Neveras de producción: en las que tenía lugar el proceso de obtención del hielo generalmente situadas en zonas de montaña donde eran seguras las nevadas abundantes durante el invierno.
- Neveras de almacenaje y distribución:ubicadas en centros urbanos.En éstas se acumulaba el hielo procedente de las neveras de producción y se suministraba a los usuarios.
En el paraje de Larregoiko ( donde está la nevera) se llevaba a cabo el proceso de elaboración de hielo hasta principios del s.XX. Las abundantes nevadas que se producían durante el invierno se convertían en una fuente de aprovisionamiento de la materia prima para la fabricación del hielo.Generalmente las neveras de producción eran de propiedad municipal y se las arrendaban al mejor postor, quien se comprometía al aprovisionamiento.
Con las primeras nevadas se formaban una primera capa en el fondo, que en principio no tendría utilidad porque el hielo que aquí se formaba tenía muchas impurezas.Una vez formada la base con la nieve primera, se continuaban preparando sucesivas capas de un espesor aproximado de 20-30 cms, separados entre sí por otra capa de helechos u hojas que facilitaba el corte y la separación de los bloques. Estas capas son compactadas al mismo tiempo que se van formando para convertirse la nieve en hielo, al igual que ocurre de forma natural en los glaciares.
La compactación de estas capas se realizaba con el pisón. La nieve acumulada en el exterior de la nevera se echaba con palas al fondo y se iba compactando con los pisones.La nieve que se encontraba algo más distante, se llevaba hasta la nevera formando unas bolas que se iban formando al rodarlas sobre la nieve hasta alcanzar importantes dimensiones.
Cada precipitación de nieve se aprovechaba para llenar el pozo, de este modo el nivel interior iba aumentando en función de la intensidad y la cantidad de nevadas que se producían ese invierno.
Al final del llenado se cubría la nevera con una capa de ramas y helechos que protegía el interior de la radiación solar directa y lo aislaba en buena medida de la temperatura exterior.
El hielo quedaba así almacenado hasta que llegaba el momento de su distribución al final de la primavera, principios de verano.Se retiraba la capa de helechos y se procedía al cortado de las capas en bloques mediante herramientas como el serrón, las layas, el rascador.Estos bloques se introducían en sacos con hoja que permitía conservar el bloque durante el transporte.Este proceso se llevaba a cabo al atardecer y el transporte se realizaba en carros durante la noche para aprovechar las temperaturas bajas del día.
El hielo era depositado en la nevera municipal para su distribución.
Como veis una ruta de senderismo sencilla ,apta para niños y adultos y muy interesante.Aquí os dejo más informacion sobre la ruta nevera Larregoiko